食品行業(yè)化工實驗室實驗室的設計

食品行業(yè)化工實驗室實驗室設計理念

  食品行業(yè)化工實驗室實驗室的工作環(huán)境與辦公環(huán)境不同，它是一個比較枯燥、煩鎖的工作場地，我們在設計過程中要“以人為本”，如何設計出安全的整體設計，功能化的產(chǎn)品，美觀實用的家具，是我們成功的前提。

  面對不同客戶、不同食品行業(yè)化工實驗室，銷售員如何把顧客的信息準確傳遞到設計部門，設計部門如何進行合理設計，給客戶一個“經(jīng)濟、實用、安全”的全新實驗室設計方案，這正是我們所要完成的工作。

 食品行業(yè)化工實驗室

實驗室規(guī)范要求：

 ⑴食品行業(yè)化工實驗室實驗臺高度要求

   根據(jù)人體工力學，坐式操作實驗臺高度為750~850；站式操作高度850~920。試劑架高度1200~1650。高柜1800~2200。

 ⑵食品行業(yè)化工實驗室安全通道

  常用實驗室門寬為900~1500mm，并設有一個安全門，內(nèi)部操作流程要求順暢，防止發(fā)生危急情況時，出現(xiàn)通道堵塞現(xiàn)象，設計時常用島型、半島型、L字型、U字型等實驗室布局方案。主通道、兩個中央臺雙面操作，間距大于1500mm，邊臺單向距離大于1200。排毒柜雙面操作距離大于1500mm。

 ⑶食品行業(yè)化工實驗室通風系統(tǒng)

   1、通風氣體管道符合安全要求：工程必須達到化學類實驗室安全要求，諸如防火，防爆，防腐，防泄漏，防雷擊，保證通風排毒系統(tǒng)在安全狀態(tài)下運行，安全要求是本工程第一重要因素。

  a)充分實現(xiàn)功能要求：在系統(tǒng)安全的前提下，充分實現(xiàn)通風系統(tǒng)通風換氣、排毒徹底的功能，并通過綜合降噪，營造相對舒適的實驗工作環(huán)境。

  b)符合經(jīng)濟節(jié)約原則：在保證系統(tǒng)安全，充分實現(xiàn)系統(tǒng)功能的前提下，通過優(yōu)化管系，優(yōu)化風機，達到降低建設成本，節(jié)約運行成本的目的。

  c)保證系統(tǒng)技術(shù)先進性：通過優(yōu)化管系和氣流組織，充分考慮通風工作面狀況、管系組成、消聲設施、風機運行和系統(tǒng)控制等綜合因素。采用新型復合材料和數(shù)控變頻先進控制技術(shù)，達到系統(tǒng)技術(shù)領(lǐng)先、運行可靠、節(jié)約能源、經(jīng)久耐用的目的。

  (4)安全設備

  a) 桌上型洗眼器安裝（雙頭、單頭）

  b) 淋浴洗眼器

  c) 安全箱放置于明顯、易取的地方。

　食品行業(yè)實驗室設計說明

　　實驗室因為一般面積比較小,所以說在功能區(qū)的劃分上來說也比較少,主要有以下幾個區(qū)域:
1、試劑,器皿區(qū):一般來說這部分的功能相當于工業(yè)生產(chǎn)中的原料倉庫,主要作用是存放化學試劑,玻璃器皿,實驗工具和其他耗材.實驗試劑有分為強腐蝕性,毒性,揮發(fā)有機試劑和普通試劑,也就是說分成管制藥品和一般藥品.各種試劑需要按照其本身的理化性質(zhì)采用相應的試劑柜進行存放,而不是混到一個柜子里存放.凡是可能對社會或人身造成危害的試劑均需要管制!玻璃器材也是需要專門的存放柜,按照尺寸分類存放.所以說在設計此區(qū)域的時候,需要考慮試劑的種類和數(shù)量,然后確定柜子的尺寸和材質(zhì),根據(jù)尺寸做房間面積的評估.

2、理化實驗室區(qū):理化實驗區(qū)一般有三部分組成:理化實驗包括一般的檢測實驗,精密的稱量實驗,標準成份測量實驗.檢測實驗一般來說需要中央實驗桌,靠邊實驗桌,水池,抽氣罩等等.精密的稱量實驗和成本標定實驗是需要控制房間的溫度和相對濕度的.所以在選擇空調(diào)上應該注意.基本上精密實驗室和一般理化室的區(qū)別就在于空氣質(zhì)量的控制.

3、微生物實驗室:這部分比較復雜,通常來說是需要控制房間的氣流和潔凈度的,還需要相關(guān)的輔助房間,比如更衣,手洗,消毒池等等.簡單的來說就是要有必要的設備,比如生物安全操作柜,比如風林室,緩沖間,消毒鍋,空氣品質(zhì)上以舒適性為好,潔凈度控制在1000--10K就好了.只要能放下實驗設備就好,因為空間一大,消耗的電力就多.這樣不太合適.通常是需要負壓控制環(huán)境,避免室內(nèi)污染的空氣跑到室外.

4、工作辦公室和休息區(qū)域

5、配電室

6、資料室和教育訓練室

化學類實驗室的設計

  　實驗室是存在一定危險系數(shù)的空間，實驗操作使用一些酸、堿、有機溶劑等試劑藥品；

試管、燒瓶、燒杯、冷凝管等玻璃器皿；原子吸收、氣相色譜、液相色譜、紫外分光光度計等精密儀器以及烘箱、馬弗爐等高溫設備。

實驗室規(guī)劃設計是必須以“實用、安全”為出發(fā)點，綜合考慮各種儀器設備安全操作要求，配置相應實驗設備。

⑴普通及分析化學實驗室

　　普通及分析化學實驗室從事研究實驗包括化學物之混合、加熱、冷卻、蒸餾、蒸發(fā)、稀釋及反應，這些工作可在開放實驗臺上或排煙柜操作，所需分析設備如分光光度計、瓦斯、液態(tài)層析計等，分析化學實驗室常會使用一些有害物品，包括高毒性、揮發(fā)液體、粉體、有壓可燃氣體。雖然毒性物質(zhì)分析過程可分解成無毒性合成物，但在分析操作上仍為有毒狀態(tài)，通常不建議分析化學實驗室操作極毒化學物，如致癌、致命易爆炸等化學物及較高放射性物質(zhì)等。

  配置實驗設備：邊臺、中央臺(水槽、試劑架)、通風柜、藥品柜、器皿柜、回流冷凝裝置（小水杯及水拷克）、抽濾裝置（抽濾水龍頭、小水杯槽）。

(2)有機化學實驗室

  有機化學實驗室從事研究實驗包括一般有機物分析(定量分析和定性分析、藥品檢測(含量測定和鑒別、農(nóng)藥殘留測定(六六六DDT農(nóng)藥殘留、菊脂農(nóng)藥殘留、有機氮農(nóng)藥殘留、有機磷農(nóng)藥殘留、氣體分析（人工煤氣組分分析、天然氣的組成分析、液化石油氣成分分析）、有害物質(zhì)測定(苯并吡、多環(huán)芳烴、黃曲霉毒素)、紅外光譜未知物鑒定、質(zhì)譜未知物鑒定、偵檢樣品(水、食品、血樣) 等。有機實驗室擁有高效液相色譜儀、氣相色譜儀、薄層掃描儀、元素分析儀、核磁共振儀、紅外吸收光譜儀等大型儀器及配套設施。

   配置實驗設備：邊臺、中央臺、中央臺式整體通風罩、藥品柜、器皿柜、回流冷凝裝置（小水杯及水拷克）、抽濾裝置（抽濾水龍頭、小水杯槽）。

 (3)無機化學實驗室

  無機化學實驗室從事研究實驗包括重金屬（鉛、鎘、汞、砷等）定量分析，包括環(huán)境、食品、生物、中藥材等各類型樣品、常見微量金屬定性、定量分析，比如： Fe、Cu、Ca、K、Mg、Mn、Zn、Li、Mo、Sr、Co等、微量貴重金屬元素（Au、Ag、Pt）和痕量金屬元素（比如：Tl）、非金屬及其化合物（比如：Se、B、P、N、NO2-、NO3-、F-、Cl-、SO42-等）、容量分析的各種項目、中藥材及中成藥藥物含量分析、食物營養(yǎng)成份分析（比如：碳水化合物、淀粉、脂肪、纖維素等）、物理性指標分析（比如：密度、熔點、折光率、旋光度、PH值、水分等）、無機化學試劑各種理化指標分析。無機實驗室擁有原子吸收光譜儀、紫外光譜儀、熒光光譜儀、電感偶合等離子體原子發(fā)射光譜儀、離子色譜儀等大型進口精密儀器，能承擔絕大多數(shù)無機項目的分析測試工作。

 配置實驗設備：邊臺、中央臺（水槽、試劑架）、通風柜、藥品柜、器皿柜、抽濾裝置（抽濾水龍頭、小水杯槽）。

  

出入境檢驗檢疫局實驗室規(guī)劃設計說明

         出入境檢驗檢疫局實驗室微檢科實驗室基本布局、主要功能及儀器裝備構(gòu)想一、出入境檢驗檢疫局實驗室病毒學實驗室

1. 出入境檢驗檢疫局實驗室功能：對我市病毒病流行情況進行監(jiān)測、處理上報和專項分析，主進行病毒流行病學、分子生物學、病毒培養(yǎng)分離檢定、病毒病原學、免疫學等方面研究，為我市為病毒病預防與控制提供科學的實驗室數(shù)據(jù)，對轄下實驗室進行技術(shù)指導與支持。
 

2. 出入境檢驗檢疫局實驗室功能組設置：
(1) 病毒培養(yǎng)實驗室
* 功能：進行病毒分離培養(yǎng)及鑒定
* 具備的檢測能力：流感病毒分離鑒定、脊灰病毒分離鑒定和中和抗體測定、脊灰糖丸效價測定、麻疹疫苗效價測定等
* 分兩區(qū)：A、腸道病毒培養(yǎng)區(qū)
      B、呼吸道病毒培養(yǎng)區(qū)（P2設計）
* 所要添置的主要設備：倒置顯微鏡、熒光顯微鏡、超低溫冰箱、液氮罐、二氧化碳培養(yǎng)箱2臺、普通培養(yǎng)箱、水浴箱、二級生物安全柜2臺、臺式低溫高速離心機、臺式普通離心機、全自動高壓消毒器、電鏡（發(fā)展方向）等。

(2) 出入境檢驗檢疫局實驗室病毒免疫學實驗室（P2設計）
* 功能：病毒免疫學檢測
* 具備的檢測能力：酶免試驗、血凝、血抑試驗、間接免疫熒光試驗、凝集試驗、中和試驗、補體結(jié)合試驗等
* 所要添置的主要設備：熒光顯微鏡、超低溫冰箱、普通培養(yǎng)箱、水浴箱、二級生物安全柜1臺、酶標儀、洗板機、臺式低溫高速離心機、臺式普通離心機、全自動高壓消毒器等。

(3) 出入境檢驗檢疫局實驗室 HIV實驗室
* 功能：艾滋病初篩、確認
* 具備檢驗項目：酶免試驗、蛋白印跡試驗、凝集試驗、金標（硒標）快速檢測；
* 發(fā)展方向：核酸分析、抗原檢測、HIV相關(guān)免疫因子檢測、病毒載量檢測
* 所要添置的主要設備：酶標儀、洗板機、全自動蛋白印跡儀、生物安全柜、低溫冰箱、普通培養(yǎng)箱、全自動高壓消毒器、數(shù)碼相機、流式細胞儀（預留發(fā)展）等。

(4)出入境檢驗檢疫局實驗室  生化免疫實驗室（肝炎室）
* 功能：進行肝炎病毒免疫學分析及生化分析
* 分兩區(qū)：A、酶免檢測區(qū)     B、生化分析區(qū)     C、時間分辨免疫檢測
* 所要添置的主要設備：全自動生化儀、全自動酶標儀、時間分辨檢測儀等。

二、出入境檢驗檢疫局實驗室分子生物學實驗室（P2設計）
1. 功能：進行分子生物學方面研究
2. 分四區(qū)：A、試劑準備區(qū)
              B、樣品處理區(qū)
              C、擴增區(qū)
              D、產(chǎn)物分析區(qū)
3. 發(fā)展方向：基因芯片檢測、DNA測序
4. 所要添置的主要設備：普通擴增儀、實時PCR儀、凝膠產(chǎn)物分析系統(tǒng)、分子成像系統(tǒng)、臺式低溫高速離心機、高速離心機3臺、普通培養(yǎng)箱、二級生物安全柜1臺、超凈工作臺1臺、全自動高壓消毒器、DNA測序儀（預留發(fā)展）等。

三、出入境檢驗檢疫局實驗室細菌學實驗室
1. 功能：細菌分離鑒定、細菌衛(wèi)生指標檢測等，為疫情處理提供細菌學檢測指標，為下級單位提供技術(shù)指導及支持。
2. 功能組設置：
(1) 病原細菌室
* 功能：進行病原細菌培養(yǎng)及分離鑒定
* 分兩區(qū)：A、腸道細菌培養(yǎng)區(qū)       

         B、呼吸道細菌培養(yǎng)區(qū)（P2設計）
* 所要添置的主要設備：全自動細菌鑒定儀、細菌免疫分析儀、超低溫冰箱、普通顯微鏡、熒光顯微鏡、生化培養(yǎng)箱一批、厭氧培養(yǎng)箱、霉菌培養(yǎng)箱、二氧化碳培養(yǎng)箱、二級生物安全柜1臺、離心機、全自動高壓消毒器等。
(2) 衛(wèi)生細菌室
* 功能：相關(guān)產(chǎn)品細菌學指標檢測、鑒定
* 分區(qū)：A、1000級實驗室2間
        B、100級實驗室1間
* 所要添置的主要設備：全自動菌落計數(shù)儀、普通顯微鏡、全自動細菌鑒定儀（與病原細菌室共用）、細菌免疫分析儀（與病原細菌室共用）、普通顯微鏡、熒光顯微鏡（與病原細菌室共用）、生化培養(yǎng)箱一批、厭氧培養(yǎng)箱、霉菌培養(yǎng)箱、普通培養(yǎng)箱、全自動高壓消毒器等。

四、出入境檢驗檢疫局實驗室其它實驗室
1. 寄生蟲病實驗室
* 功能：糞便檢查、血液檢、寄生蟲培養(yǎng)、免疫學試驗
* 發(fā)展方向：食品衛(wèi)生寄生蟲檢驗、動物實驗
* 所要添置的儀器設備：普通顯微鏡、熒光相差顯微鏡、酶標儀、洗板機等。
2. 毒理學實驗室
* 功能：急性毒性試驗（經(jīng)皮、經(jīng)消化道、呼吸道）、眼刺激試驗、皮膚刺激試驗、粘膜刺激試驗。
* 發(fā)展方向：致癌致畸試驗、慢性毒性試驗、營養(yǎng)指標毒理試驗
* 分區(qū)：A、動物房（按普通級動物房設計）
        B、實驗區(qū)
* 需要添置的儀器：冷凍切片機、顯微鏡、電子天平等。
3. 抗性實驗室
* 功能：“四害”抗藥性試驗
* 分區(qū)：A、動物房（按普通級動物房設計）
        B、實驗區(qū)
* 需要添置的儀器：顯微鏡、電子天平等、毒氣櫥等。
4. P3實驗室（預留發(fā)展）
* 主要功能：高傳染性病原體實驗室檢測

 

組織培養(yǎng)前實驗室

組織培養(yǎng)前實驗室設計

   在進行植物組織培養(yǎng)工作之前，首先應對工作中需要哪些最基本的設備條件有個全面的了解，以便因地制宜地利用現(xiàn)有房屋，或新建、改建實驗室。實驗室的大小取決于工作的目的和規(guī)模。

組織培養(yǎng)前實驗室以工廠化生產(chǎn)為目的，實驗室規(guī)模太小，則會限制生產(chǎn)，影響效率。在設計組織培養(yǎng)實驗室時，應按組織培養(yǎng)程序來沒計，避免某些環(huán)節(jié)倒排，引起日后工作混亂。

植物組織培養(yǎng)是在嚴格無菌的條件下進行的。要做到無菌的條件，需要一定的設備、器材和用具，同時還需要人工控制溫度、光照、濕度等培養(yǎng)條件。組織培養(yǎng)前實驗室實驗室設計原則：保證無菌操作，達到工作方便，防止污染。組織培養(yǎng)前實驗室實驗室組成：化學實驗室、洗滌菌室、無菌操作室（接種室）、培養(yǎng)室、細胞學實驗室、其他小型儀器設備。

1) 化學實驗室（準備室）：完成所使用的各種藥品的貯備、稱量、溶解、配制、培養(yǎng)基分裝等。主要設備：藥品柜、防塵櫥（放置培養(yǎng)容器）、冰箱、天平、蒸餾水器、酸度計及常用的培養(yǎng)基配制用玻璃儀器.

2) 洗滌、滅菌室：完成各種器具的洗滌、干燥、保存、培養(yǎng)基的滅菌等。主要設備：水池、操作臺、高壓滅菌鍋、干燥滅菌器（如烘箱）等。

3) 無菌操作室（接種室）：主要用于植物材料的消毒、接種、培養(yǎng)物的轉(zhuǎn)移、試管苗的繼代、原生質(zhì)體的制備以及一切需要進行無菌操作的技術(shù)程序。

組織培養(yǎng)前實驗室主要設備：紫外光源、超凈工作臺、消毒器、酒精燈、接種器械（接種鑷子、剪刀、解剖刀、接種針）等。

接種室宜小不宜大，一般7～8平米，要求地面、天花板及四壁盡可能密閉光滑，易于清潔和消毒。配置拉動門，以減少開關(guān)門時的空氣擾動。接種室要求干爽安靜，清潔明亮。在適當位置吊裝1～2盞紫外線滅菌燈，用以照射滅菌。最好安裝一小型空調(diào)，使室溫可控，這樣可使門窗緊閉，減少與外界空氣對流。接種室應設有緩沖問，面積1m2為宜。進入無菌操作室前在此更衣?lián)Q鞋，以減少進出時帶入接種室雜菌。緩沖間最好也安一盞紫外線滅菌燈，用以照射滅菌。

4) 培養(yǎng)室：培養(yǎng)室是將接種的材料進行培養(yǎng)生長的場所。培養(yǎng)室的大小可根據(jù)需要培養(yǎng)架的大小、數(shù)目、及其他附屬設備而定。其設計以充分利用空間和節(jié)省能源為原則。高度比培養(yǎng)架略高為宜，周圍墻壁要求有絕熱防火的性能。

培養(yǎng)材料放在培養(yǎng)架上培養(yǎng)。培養(yǎng)架大多由金屬制成，一般設5層，最低一層離地高約lOcm，其他每層間隔30cm左右，培養(yǎng)架即高1．7m左右。培養(yǎng)架長度都是根據(jù)日光燈的長度而設計，如采用40W日光燈，則長I．3m，30W的長lm，寬度一般為60cm。

培養(yǎng)室最重要的因子是溫度，一般保持在20—27℃左右，具備產(chǎn)熱裝置，并安裝窗式或立式空調(diào)機。由于熱帶植物和寒帶植物等不同種類要求不同溫度，最好不同種類有不同的培養(yǎng)室。

室內(nèi)濕度也要求恒定，相對濕度以保持在70%～80%為好，可安裝加濕器?？刂乒庹諘r間可安裝定時開關(guān)鐘，一般需要每天光照10-16h，也有的需要連續(xù)照明。短日照植物需要短日照條件，長日照植物需要長日照條件。現(xiàn)代組培實驗室大多設計為采用天然太陽光照作為主要能源，這樣不但可以節(jié)省能源，而且組培苗接受太陽光生長良好，馴化易成活。在陰雨天可用燈光作補充。

主要設備：培養(yǎng)架（控溫控光控濕）、搖床、培養(yǎng)箱、紫外光源等。

5) 細胞學實驗室：用于對培養(yǎng)物的觀察分析與培養(yǎng)物的計數(shù)等。主要設備：雙筒實體顯微鏡、顯微鏡、倒置顯微鏡等。

6) 其他小型儀器設備：分注器、血球計數(shù)器、移液槍、過濾滅菌器、電爐等加熱器具、磁力攪拌器、低速臺式離心機等。

  

原子吸收光譜儀器對實驗室的要求

原子吸收光譜儀器對實驗室的要求 
儀器室 —— 原子吸收實驗室不一定要很大，但必須盡可能與化學實驗室分開，以防止酸、堿及其他腐蝕性氣體、蒸汽或煙霧侵蝕儀器的光學和精密機械零件。室內(nèi)要配有暖氣、空調(diào)等設備，以保持室溫在 10 ~ 30°C 的范圍內(nèi)，空氣相對濕度應小于70%。在空氣潮濕或多雨的地區(qū)，應配去濕機，保持室內(nèi)干燥。

室內(nèi)供電系統(tǒng) —— 實驗室內(nèi)供電系統(tǒng)，應具有 220伏50周市電，若室內(nèi)電壓不穩(wěn)定需配置500 — 1000W的電子交流穩(wěn)壓電源。儀器主機、計算機、記錄儀的 220伏進線接入穩(wěn)壓電源上。其余如空壓機、臺燈之類的 220伏用電設備則不通過穩(wěn)壓電源。 

地線 —— 為保證儀器穩(wěn)定工作和安全操作，原子吸收儀器的機殼及電源線上均設有接地端，室內(nèi)地線按要求應接到一塊直接埋入地下一米深的銅金屬板上。

工作臺 —— 安放儀器的工作臺，應結(jié)實牢固，承重后不變形，以修建水泥工作臺面的工作臺為好。工作臺后面及側(cè)面應留出 0.5m的空間，以便從儀器背后連接氣體管路、放置廢液瓶及方便檢修，桌面鋪防酸、堿膠皮。工作臺寬0.7米、高0.7米，在只有儀器主機時（無計算機工作站及石墨爐）工作臺長1.2米即可；儀器配有計算機工作站時工作臺長1.8米；配有石墨爐裝置時工作臺長2.5米。

乙炔氣 —— 備有高純乙炔氣的乙炔鋼瓶及減壓表。對燃氣鋼瓶應另室單獨存放，且禁止火源靠近。

標準溶液 —— 100mg/lCu標準溶液及需要測試的其它標準溶液。各種溶量瓶若干。

操作員 —— 具有較高學歷的分析化驗人員。

根據(jù)配置附件不同選配的其他物品：
高純氮氣 —— 準備無水或高純氮氣或氬氣（氣動氫化物系統(tǒng)）。 
分析試劑 —— 優(yōu)級純HCL、HNO3、H2SO4、NaOH、K2Cr2O7、K3Fe(CN)6、KBH4、KI、硫尿；Pb、As、Hg標準溶液；去離子水。

高純氮氣 —— 純度為99.99以上的高純氮氣或氬氣（石墨爐系統(tǒng)）。
冷卻水（或制冷機/冷卻循環(huán)）—— 儀器室內(nèi)設置冷卻循環(huán)水管路（有室內(nèi)上下水即可）。上水水龍頭為化驗室專用水水龍頭（出水口外直徑約6毫米左右，以便與石墨爐的塑料水管連接）。
電源 —— 30安培220伏交流電源（電源插座由設備自帶），相線與儀器相線分相使用。

標準溶液 —— 100mg/lCd標準溶液及需要測試的其它標準溶液及離子交換水。